做鹰嘴豆豆腐剩下了豆渣 丢了可惜 就撸了一锅馒头 上传时发现没有鹰嘴豆豆渣馒头的菜谱 就开个新菜谱
制作过程没有拍图 步骤如下： 1、所有材料混一起放一大盆里 揉至面团光滑 2、发酵至两倍 放在面板上在揉10分钟 盖上保鲜膜醒面20分钟 3、醒好分成8个面团 揉成圆球 整形放入蒸锅 4、冷水锅醒发15分钟 大火蒸20分钟 关火5分钟后在揭锅盖
第三步每个面团多揉下 第一步的水得根据你豆渣的水分看着放 鹰嘴豆豆渣比黄豆豆渣要细腻些 馒头口感扎实
