韭菜混沌

韭菜混沌的做法步骤

1. 第1步.

   混沌皮与馅料比例是1：1，韭菜与肉末比例是6：4，大概这样

2. 第2步.

   韭菜洗净沥干水分。切碎末待用。

3. 第3步.

   肉末加生抽，盐，糖，少许料酒，调味，分次加入水，顺方向搅打，至不出水，肉馅上劲。

4. 第4步.

   韭菜末加盐，香油（或色拉油）（很重要不可省略）拌匀

5. 第5步.

   加入肉馅，顺时针搅拌均匀

6. 第6步.

   包元宝型混沌（纯肉才可以包柴火混沌）放冰箱冷冻保存

7. 第7步.

   留一部分现做现吃。汤料很简单，生抽，葱花加开水冲烫出香味，即可