冬阴功汤

冬阴功汤的做法步骤

1. 第1步.

   也叫南姜，里面是黄色的，所以煮出来的汤才会发黄。 取两个黄姜，去皮切块。 香茅草去外层皮后，，顶部不要，斜切成丝。 小番茄对半切开。

2. 第2步.

   我买的虾是去头的老虎虾，直接从中间片开分成两半。如果是有虾头的，先把虾头切下来，虾背剪开去虾线后从虾背开始片成两半。 我还放了两个大带子

3. 第3步.

   中火煮5杯水，如果有虾头就把虾头放进去煮7分钟后捞上来去浮沫，然后放入香茅草，南姜，草菇煮5分钟；如果没有虾头的话，直接放入香茅草，南姜，草菇，煮5分钟。如果喜欢辣一点的，可以放几个小米辣。绿色的是柠檬皮，提香味的。

4. 第4步.

   往汤里加入3勺鱼露，tom yum soup paste3勺（我买的这种，如上图）这个时候可以试试汤的味道，要稍微咸一点。放入切片的青柠。

5. 第5步.

   煮沸后放入mussel，带子。汤再次煮沸后放入虾，煮一分钟。然后倒入80g的椰奶，我用的是无糖的。

6. 第6步.

   搅拌汤至再次煮沸后关火。挤入少许青柠汁，把剩下的青柠片扔到汤里，最好放青柠的原因是这样汤不会苦。放入切好的小番茄，喜欢香菜的还可以放点香菜。