奶黄馅

奶黄馅的做法
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奶黄馅的做法说明

不喜欢豆沙,只好用奶黄做蛋黄酥馅。

奶黄馅的食材和调料

整个鸡蛋60g左右2个
蛋黄2个
牛奶80g
安佳奶粉40g
玉米淀粉40g
炼乳34g
黄油35g
白砂40g
淡奶油45g

奶黄馅的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料混合均匀,过筛。加入黄油,小火加热,不断搅拌直至成团。

  2. 第2步.

    用保鲜膜包好,戳几个洞,冷却后揉搓几下,放入冰箱冷藏。

小贴士

此方可做380g奶黄,甜度刚好

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