炒河粉

炒河粉的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：【沙河粉泡软备用。包菜、辣椒切丝，葱切段，葱头分离出来。大蒜切粒。牛肉切片，用生抽、料酒、少许盐腌制10分钟，下锅炒至断生备用。鸡蛋打散炒熟备用。 】

2. 第2步.

   炒起来：【锅里油热后放入葱头段，煸至未黄色时加入蒜粒、辣椒丝，炒香后下包菜丝。半熟时加入沙河粉，大火翻炒，怕河粉不熟的话可分多次少量加水。河粉熟了之后加入之前炒好的牛肉和鸡蛋，加少许老抽、盐继续翻炒。起锅前加一勺剁辣椒拌匀，装盘后撒上葱花就可以啦！