芝麻花生流沙汤圆

芝麻花生流沙汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   熟黑芝麻粉、熟花生碎+冰糖碎+融化黄油搅拌均匀，冷冻1小时。

2. 第2步.

   取出冷冻好的馅，挖8g一份揉圆，再放入冰箱冷冻过夜。(操作要快，不然就融了)

3. 第3步.

   南瓜切块蒸熟，压成泥。取120g南瓜泥，加入50g糯米粉，拌匀。再分次加入40g糯米粉。揉成光滑面团。

4. 第4步.

   80g糯米粉+60g开水，如果太粘+10g粉，揉成光滑面团。

5. 第5步.

   将两条面团像扭麻花一样扭在一起，然后搓成一条。

6. 第6步.

   对折，再搓成一条……重复3~4次。最后搓长条，切出12g一剂。(用保鲜膜盖好，防止风干)

7. 第7步.

   包裹手法↑(将面团压扁，好看的那面对外，放入冷冻的芝麻馅，将皮慢慢贴紧馅，并往上推收口。)(操作要快，不然馅融化就没法包了)

8. 第8步.

   包好之后揉圆，滚粉防粘(配方外)。

9. 第9步.

   煮汤圆:水沸后加入汤圆，用筷子轻轻拨弄防止粘底。待汤圆浮起即可捞出食用。

10. 第10步.

    煮了芝麻糊(糖水+芝麻粉+糯米粉)

11. 第11步.

    真的会流沙哦~😍😚