菊花梨子酱

菊花梨子酱的做法步骤

1. 第1步.

   将所需的食材和工具准备好，工作开始

2. 第2步.

   将梨子清洗干净，去皮，去心。

3. 第3步.

   将梨肉切成半厘米见方的小粒

4. 第4步.

   榨取柠檬汁

5. 第5步.

   将梨，白砂糖，柠檬汁倒入调理盘，搅拌均匀

6. 第6步.

   盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时

7. 第7步.

   把调理盘从冰箱取出，室温解冻

8. 第8步.

   将菊花清洗，留2朵备用，其他放入锅中，加水煮，待菊花味道完全出来后，关火。捞去残渣。

9. 第9步.

   把梨倒入菊花水中，大火煮开，转小火慢慢熬煮，过程中要用长柄木勺不断搅动，防止粘底

10. 第10步.

    果酱变得粘稠，搅动有阻滞感即可。此过程可能长达30分钟以上，一定要有耐心。随着水分的减少不断调小火力。在果酱将要煮好的时候加入两朵菊花，增加美感。

11. 第11步.

    在煮果酱的过程中，另取干净无油的白锈钢锅，把果酱瓶清洗放入锅中小火煮5分钟消毒。

12. 第12步.

    果酱煮好后，趁热装瓶（必须保证装瓶温度在80℃以上）。将瓶子倒置，挤掉多余的空气。待冷却后放入冰箱冷藏保存，大功告成。