这款紫薯小蛋糕，制作简单，甜度合适，咬一口全是紫薯的软糯甘甜，外皮略脆，内馅松软。
| 材料：（份量：7个 | 小红锅心形小蛋糕烤盘 | 时间：8分钟） | |
| 低筋面粉： | 75g |
| 无盐黄油（软化）： | 50g |
| 白砂糖： | 35g |
| 全蛋： | 1个 |
| 淡奶油： | 25ml |
| 紫薯（煮熟压泥）： | 100g |
软糯甘甜！
将无盐黄油倒入调理盆中，分三次加入白砂糖打发。
黄油打发状态：黄油体积膨大，变为浅白色，呈现出细腻的，光滑的乳膏状。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，倒入淡奶油和紫薯泥。
搅拌均匀成面糊。
小红锅预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊。
烘烤８分钟，取出置于晾架晾凉。
外皮略脆，内馅沙软；咬一口全是紫薯的软糯甘甜！
\ 紫薯百度小知识 /
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。紫薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。日本人称为“第一抗癌食品”，美国人将它列为“航天食品”，法国人称它是当之无愧的高级保健食品，台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”。