烤盘做蛋糕

烤盘做蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放一个盆，蛋清一个盆，都必须是无水无油

2. 第2步.

   蛋黄中加50克食用油，50水或牛奶，1克泡打粉，30的糖，搅拌开，然后加120克的低筋粉，十字交叉开始搅，搅匀为止，时间长了会起筋，放置一边备用

3. 第3步.

   蛋清加几滴白醋，糖分三次放入，先放入一部分糖，开始打，打到起大泡，加入二次糖，继续打，打到细腻在放糖，一直打到感觉打着蛋白有劲了，倒立放不外流就可以了

4. 第4步.

   蛋白分两次放入蛋黄里，同样十字交叉，一定要搅匀

5. 第5步.

   然后烤盘垫纸，我买的就是普通白纸自己按照烤盘大小裁的，撒上葡萄干，把搅拌好的糊糊倒入烤盘，刮板抹匀，震气，然后放进烤箱中层，160度，25分钟，用手指轻轻按压不裂就好了

6. 第6步.

   熟了之后拿出来把纸接下来，切成自己想要的图形，也可以两块夹奶油，果酱