银耳,红枣,莲子取出,泡半个小时左右,银耳择开,洗净,上锅大火煮,煮开后转中小火
取四分之一的雪梨,去皮,去核,切小丁备用(切好的小丁放到碗里,用保鲜膜盖住,以防发黑)
葡萄干,枸杞,稍微凉水泡一会儿再清洗
小火煮半小时后根据个人口味加入适量冰糖,待冰糖煮融化后,加入枸杞葡萄干
枸杞葡萄干放入后,再煮约十分钟,然后倒入雪梨丁儿,关火。
盖锅盖稍微焖两分钟,即可盛出了。
雪梨倒入后一定要立马关火,这样才能保持雪梨脆甜口感。盖锅盖焖两分钟,雪梨的香气才会更浓。