100分川香鸡腿卷

100分川香鸡腿卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备调料

2. 第2步.

   1.【腌制】鸡腿肉剔骨，加葱段，姜丝，料酒1勺腌制10分钟。

3. 第3步.

   2.【炸辣椒油】锅里多放些油，放姜丝、葱段、花椒、干辣椒、煸炒出香味，辣椒炒出红油（全程开小火）

4. 第4步.

   盛出备用~

5. 第5步.

   3.【卷鸡腿】腌制好的鸡腿肉，用棉绳（棉绳提前用开水冲烫下消毒），鸡皮一面朝上卷紧。 昨天家里一时找不到棉线 教你们一个办法 可以拿小葱轻轻缠起来 4.【蒸】开大火蒸15分钟。

6. 第6步.

   5.【调汁】生抽2勺、醋3勺、盐1勺、糖1勺、姜丝、葱花、小米辣、蒜末、香菜，放2大勺辣椒油（刚刚炸好的），把蒸鸡肉出的汤汁都倒进去，调成酱汁。 6.【完成】把蒸好的鸡腿卷切块，把调好的汁都倒进去！

7. 第7步.

   开吃咯~