烤鱼（烤箱）

烤鱼（烤箱）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼用醋和料酒泡十五分钟～去腥

2. 第2步.

   将鱼洗净～去厨房用纸将鱼身上的水擦拭干～用盐～胡椒粉～花椒粉腌制

3. 第3步.

   烤盘内铺一层锡纸～将鱼放入烤盘在鱼身上刷一层油～切葱段和姜片，剥好的蒜～放入烤盘～烤箱230℃十五分钟

4. 第4步.

   锅内放油～放入蒜末，葱末，姜末爆香～放入郫县辣瓣酱和切碎的泡椒～炒制片刻～放水～放入酱油和糖～待锅烧开～按配菜的易熟度依次放入～炒制八成熟～

5. 第5步.

   将锅内材料放入烤好的鱼中～烤箱200℃十分钟～完成！