酸奶油吐司 1号

酸奶油吐司 1号的做法
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酸奶油吐司 1号的做法说明

两个 450克 吐司模 量

酸奶油吐司 1号的食材和调料

酸奶油450
高筋面粉500-600
温水60克
32克
鲜酵母15克
6克
小苏打2克

酸奶油吐司 1号的做法步骤

  1. 第1步.酸奶油吐司 1号的做法步骤 第1步

    混合所有原料

  2. 第2步.

    厨师机 揉面 太湿就➕粉,太干加水

  3. 第3步.

    放容器 进冰箱 低温发酵12小时

  4. 第4步.酸奶油吐司 1号的做法步骤 第4步

    38度 发酵 2小时

  5. 第5步.酸奶油吐司 1号的做法步骤 第5步

    排气 整形 入模

  6. 第6步.酸奶油吐司 1号的做法步骤 第6步

    38度 发酵2小时 7分满

  7. 第7步.酸奶油吐司 1号的做法步骤 第7步

    加盖 190度 30分钟

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