马卡龙

马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粉加糖粉过筛加入蛋白a搅拌均匀

2. 第2步.

   将蛋白b和白砂糖a发至八成

3. 第3步.

   将90克水和白砂糖b混合煮糖浆，温度118度（只可高不可低）

4. 第4步.

   把煮好的水慢慢倒了打发好的蛋白内，边打边搅

5. 第5步.

   把蛋白分三次倒入面糊中拌匀，分几个盆，滴入自己喜欢的色素，装入裱花袋中

6. 第6步.

   挤在烤盘中，晾6小时表面不粘时放入烤箱上下火150度，烤15分钟左右，当然我这个烤箱是这样的，你的可以烤十分钟就拿出来看一下，以免烤焦