
这个配比做的蛋饼比较厚实柔软,所以记录一下

紫薯切片蒸熟+配方奶粉的一半搅拌成泥,鸡蛋打好加剩下的牛奶使劲用手动打蛋器打,多打一会,加入低粉,我基本不过筛,多搅拌一会就行

中火偏小,最小火偏大,倒入蛋液摇匀,待表面凝固就用硅胶铲把边铲起一圈,之后慢慢就可以整张饼掀起来了,关火。把紫薯泥用硅胶铲抹在饼上,不用在意时间,抹好,卷起,开小火在烘一下就可以了。

给宝宝吃的,很柔软,又有自然的甜香,还有奶粉的亲切感,宝宝很爱吃,但我觉得薯类的不要吃太多,我一餐也就给最多四块。
感觉蛋液稍微有一点点稀,下次多加5g低粉试一下,还是要注意蛋糊的稀稠。
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