蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化。

2. 第2步.

   加入糖粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入蛋黄液，用搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入低筋面粉，用刮刀翻拌到看不见干粉就好，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5. 第5步.

   加入稍微切碎的蔓越莓干。

6. 第6步.

   硅胶垫上铺上保鲜膜，把面团放上去，用手稍微塑型。

7. 第7步.

   用保鲜膜包上，再整理一下形状。也可以借助模具塑型。我是自家做来吃的，所以形状不追求完美。

8. 第8步.

   冰箱冷冻至变硬，定型。

9. 第9步.

   烤箱上下火，165度，预热。

10. 第10步.

    烤盘铺上一层油纸。

11. 第11步.

    取出冻硬的面团，切片，70～80㎜厚。

12. 第12步.

    入烤箱，25分钟左右。(参考值)

13. 第13步.

    烘烤温度及时间需根据自家烤箱的脾气进行调整，饼干体积膨胀变大，表面上色后就可以了。