笋干回锅肉

笋干回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干提前放在水里泡开。

2. 第2步.

   泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。

3. 第3步.

   五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。

4. 第4步.

   切好后，加少许油放锅里干扁。

5. 第5步.

   榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到。

6. 第6步.

   榨到焦黄就可以了。当然，依个人口味，如果不喜欢太油还可以在榨会。

7. 第7步.

   锅里的油倒出一半，留一半，依个人口味加生抽，老抽，盐巴。

8. 第8步.

   然后，把笋干倒入锅内翻炒拌均。

9. 第9步.

   换到砂锅里加水大火煮开转小火。

10. 第10步.

    煮到收汤汁即可出锅。