最开始并不喜欢黄豆芽，喜欢上黄豆芽还是受爸爸的影响。黄豆芽的做法也很多，凉拌，爆炒，炖，煨等等，都可以。而辣椒炒黄豆芽是我家比较常吃的一道菜，简单美味。黄豆芽不仅可以提供丰富的优质蛋白质，还可以提供膳食纤维、B族维生素等。黄豆发芽后，维生素C、维生素E含量增加，能够降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。所以，经常吃一些黄豆或者黄豆制品是很不错的。来试试这道菜吧！
原材料
将黄豆芽洗净，将姜片和葱切丝备用；
热锅中放入油，放入葱丝和姜丝，炒出香味；
放入干辣椒煸炒；
放入黄豆芽翻炒至熟；
放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后收汁出锅即可
成品
1.葱姜放与不放可根据个人喜好，我个人喜欢葱姜的味道，所以放了些；
2.因为放了生抽和蚝油，已经有味道了，不用放盐