红枣芝麻戚风

红枣芝麻戚风的做法步骤

1. 第1步.

   红枣肉加入红糖和水，小火煮至粘稠

2. 第2步.

   用手持打蛋器将枣糊打碎，放凉备用

3. 第3步.

   6个蛋黄和50g玉米油混合均匀

4. 第4步.

   加入150g枣泥，拌匀

5. 第5步.

   加入过筛后的低筋粉

6. 第6步.

   加入过筛后的黑芝麻粉，翻拌均匀

7. 第7步.

   6个蛋白放入无水无油的盆中，加入30g砂糖，打发至有尖而挺的小弯钩状态。预热烤箱，165℃。

8. 第8步.

   取出一部分蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀

9. 第9步.

   倒回蛋白中，翻拌均匀。

10. 第10步.

    倒入模具中，震出大气泡

11. 第11步.

    烤箱烘烤40分钟，上色后可以盖锡纸。