独家冷吃兔

独家冷吃兔的做法步骤

1. 第1步.

   将宰好的兔肉洗净晾一下水，加入料酒，葱段，姜片，生抽，大料，八角，盐拌匀，腌半个小时。

2. 第2步.

   烧菜籽油至油烟大起，下兔肉，小心油溅起。

3. 第3步.

   炒至水分变少。

4. 第4步.

   再次加入大葱，姜片，生抽，老抽。

5. 第5步.

   加入大量辣椒筒炒至兔肉变金黄。

6. 第6步.

   待辣椒筒变焦，加入醋，白砂糖，盐，鸡精调味。

7. 第7步.

   加入白芝麻炒香，关火，挑出姜片葱，待兔肉完全冷却即可尽情享用，多余部分可密封放入冰箱冷藏。