沙布蕾面团（挞皮）的制作

沙布蕾面团（挞皮）的制作的做法步骤

1. 第1步.

   用手把黄油揉软。

2. 第2步.

   糖粉、盐、香草精混合后加入步骤1中，搅拌。

3. 第3步.

   用指尖和手心摩擦着混合材料。如果使用了杏仁粉，应在这步骤中加入。

4. 第4步.

   继续搅拌步骤2的材料，同时分2～3次加入全蛋。材料从中心处加入。

5. 第5步.

   向步骤4中加入过筛后的低筋面粉。

6. 第6步.

   用刮板切拌方式混合。

7. 第7步.

   面粉都混入后渐渐成团，并用手掌向下按压整形。

8. 第8步.

   整理成1个2～3cm厚的长方形。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。