凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   将苦瓜洗净对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。

3. 第3步.

   将苦瓜切成薄的片。

4. 第4步.

   蒜切成沫

5. 第5步.

   苦瓜装碗，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。

6. 第6步.

   锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。

7. 第7步.

   焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。

8. 第8步.

   五分钟后捞出苦瓜沥干水分，加入少许盐，芝麻油，白醋拌均匀即可，苦瓜颜色碧绿比较好看，当然,不喜欢醋也可以不放的。