莆田卤面--仙游版

莆田卤面--仙游版的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料

2. 第2步.

   蔬菜类

3. 第3步.

   白菜胡萝卜切条切丝

4. 第4步.

   韭菜切断，长一些

5. 第5步.

   香菇干提前泡水，切条

6. 第6步.

   材料备齐，蔬菜等切丝备用

7. 第7步.

   热锅，加入五花肉的肥肉部分，煎出油，没有肥肉直接加油即可

8. 第8步.

   加入剩余五花肉，炒香

9. 第9步.

   放入姜、蒜、虾干、香菇干、干贝快速翻炒

10. 第10步.

    加入白菜胡萝卜

11. 第11步.

    加入白菜胡萝卜，稍微翻炒，加入适量盐、酱油、料酒

12. 第12步.

    加入泡香菇干的水，再补充水至淹没所有材料（可适当多加一些水，水可多，但不可少）

13. 第13步.

    水充分烧开，烧开煮沸后，打开锅盖尝下味道，调整好味道后，放入面条，让水淹没，切勿搅拌，盖上锅盖

14. 第14步.

    牡蛎用淀粉轻轻搅拌均匀

15. 第15步.

    水再次沸腾烧开后，加入牡蛎

16. 第16步.

    迅速盖上锅盖，煮约2--3分钟（根据选用的面条不同，适当调整时间）

17. 第17步.

    加入韭菜、3-4勺葱油，关火！盖上锅盖，微闷一分钟左右

18. 第18步.

    新鲜出炉啦😍

19. 第19步.

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