白馒头

白馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备面粉，水，酵母。面粉和水的比例是2比1，酵母量是面粉量的1%。我做给婴幼儿吃的，所以不放糖，正常成年人吃是可以加糖的，糖适量

2. 第2步.

   所有材料混合揉成团后，面团放盆里，盆上用保鲜膜覆盖。等20分钟。这时间你可以去做点别的。面团会变大，你用手指搓个洞，不回缩，面团发酵成功

3. 第3步.

   分剂子，面团会越揉越软。

4. 第4步.

   揉150下后揉成圆型，表面裹一层粉，放烤箱或蒸锅二次发酵，我是放蒸锅里的，恒温50度。

5. 第5步.

   发到2倍大，大火蒸20分钟，然后闷1～2分钟。

6. 第6步.

   成品