喜欢在厨房制作各种美食，今天买了点鸡腿肉，突然想做大盘鸡。第一次做，觉得还有很多不足，但是味道真的好，有些麻，有些辣，咸甜适中，配上裤带面，吃上一顿，真的是享受啊，自己在家做，简单卫生，味道好极。喜欢在厨房忙碌，享受制作美食的感觉😊
准备葱段，大蒜，花椒，大料，姜片若干。土豆胡、萝卜切块、香菇、红柿椒切块。
鸡腿肉在热水中焯一下，去除血腥，然后用清水洗净，控干。
锅中放入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香。
放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
放入利干水分的鸡块翻炒。
倒入料酒、生抽、耗油、来点番茄酱翻炒，然后倒入一瓶啤酒🍺，放上几块冰糖。开始炖5分钟，然后加入土豆、胡萝卜、香菇、顿10分钟，最后加入红柿椒，再炖几分钟。
汤汁看自己要求而定，喜欢汤汁少的可以大火开盖多炖会。香喷喷的大盘鸡出锅了，😄配上裤带面，哇，味道好极了，吃一口还想吃😜