炸豆腐肉丸子

炸豆腐肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料: 肉馅装盆，豆腐用小勺按压成泥～

2. 第2步.

   将葱姜切好放碗内，倒入清水成葱姜水～

3. 第3步.

   将豆腐倒入肉馅盆中，打入鸡蛋，倒入葱姜水(不要葱姜只要汁水)～

4. 第4步.

   加入精盐，十三香，鸡精，料酒，耗油，海鲜酱油，淀粉～

5. 第5步.

   顺时针搅拌均匀～

6. 第6步.

   带一次性手套，揉成小丸子(两手摔打揉，更韧性紧实)～

7. 第7步.

   锅内倒适量油，待油温热时慢慢划入丸子(刚放进去不要动，定定形)～

8. 第8步.

   炸成微黄色捞出～

9. 第9步.

   复炸一遍～

10. 第10步.

    炸至表面金黄即可～

11. 第11步.

    外焦里嫩的豆腐肉丸子来啦～