蛋黄酥（猪油版本）

蛋黄酥（猪油版本）的做法步骤

1. 第1步.

   猪油自己熬制：熬好后可以放点盐和糖，凉了后放入冰箱冷藏

2. 第2步.

   油皮材料放入面包机选择和面功能，大约十五分钟重复两次即可出手套膜，取出放入冰箱盖上保鲜膜，油酥用手和在一起揉匀，放入保鲜袋放冰箱20分钟左右

3. 第3步.

   取出油皮和油酥，平均分成16份，油酥大概12克每份，油皮大盖22克每份，然后将油酥包入油皮中

4. 第4步.

   包好后盖上保鲜膜静置10分钟

5. 第5步.

   取出一个擀成椭圆形

6. 第6步.

   从下至上卷起来，盖好保鲜膜，上面加一层湿毛巾，静置10分钟

7. 第7步.

   取出来再擀成椭圆形卷起

8. 第8步.

   卷好后竖着放盖上保鲜膜湿毛巾静置10分钟

9. 第9步.

   取出来中间压一下

10. 第10步.

    对在一起压扁

11. 第11步.

    压扁后将其擀成圆形，包好馅料

12. 第12步.

    放入烤箱180度烤3分钟（蛋黄表面可以喷点白酒去腥味）

13. 第13步.

    豆沙馅每个25克，准备16份

14. 第14步.

    将烤好的蛋黄放入豆沙馅里包好

15. 第15步.

    放入烤盘，烤箱预热180度

16. 第16步.

    烤15分钟后拿出来刷两层蛋黄，撒上芝麻

17. 第17步.

    再放入烤箱烤170度15分钟即可

18. 第18步.

    装在盒子里比较漂亮

19. 第19步.

    送人也比较高大上哦

20. 第20步.

    吃起来皮酥，馅足，完美～