难得孩子不在身边，闲下来的周末，逐渐降温的北京，老婆边看书边说道:若是此时此刻可以来一碗萝卜炖牛肉该有多好啊。作为老公，听到后，那必须得给老婆来一碗啊。
1.锅内放入凉水，将洗好的牛肉切块后放入冷水中，直至水热后，抄一下，洗净。 2.凉水洗好的牛肉，放在温水里浸泡，以泡出血水。 3.生姜切片，小葱整根盘好放入锅内，与泡好的牛肉一起倒入锅内，倒入适量料酒，加足水，盖上锅盖，开炖。 4.大火煮沸后，调至小火，慢炖1.5小时-2小时，直至牛肉炖烂。
1.萝卜去皮，洗净，滚刀切块，备用。 2.将萝卜倒入锅内，大火煮沸，调至小火，慢炖15分钟，直至萝卜炖烂。
1.出锅前撒上切碎的葱花。 2.呐，一碗热气腾腾的萝卜牛肉汤出锅啦。老婆高兴的，不要不要的。
1.牛肉一定要冷水时下锅，慢慢煮熟，切勿热水下牛肉，牛肉外层遇热水后会立即变硬，影响口感。
2.冷水洗净后的牛肉，需放在温水里浸泡一会儿，泡出血水，这样下锅后，漂浮物会比较少。
3.出锅前撒上葱花，会更有口感和美感。