鲜虾面

鲜虾面的做法步骤

1. 第1步.

   【鲜虾处理】 1. 剪掉须须和小爪子； 2. 去虾线（方法见小贴士）； 3. 剪掉虾头。 （人生第一次处理活虾，难以忘怀挑虾线时，一边感受虾在手中的跳动，一边惨叫😂，罪过罪过，我要吃你了！）

2. 第2步.

   【出虾油】 热锅冷油，油7成热时，关小火，下蒜末、姜丝煸香。再下虾头，按压呀按压，把虾油都按出来。差不了加适量开水，熬煮几分钟。

3. 第3步.

   下面（面不好煮的提前煮面）、下青菜、虾尾、香肠，撕点紫菜，中间打个蛋，煮个三四分钟。关火前放盐，撒点黑胡椒粉（没有也行，习惯性撒点😬）。

4. 第4步.

   好好吃啊😬，爱吃面的人，一碗面都不将就。enjoy ~