糯米烧卖

糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前浸: 要Q时间短点 要糯时间长点 准备所有材料

2. 第2步.

   油+洋葱(扁)+肥肉(出油)+瘦肉+香菇+胡萝卜、黑木耳、山药

3. 第3步.

   +糯米炒制半透明

4. 第4步.

   +所有调料

5. 第5步.

   翻炒均匀，糯米成半透明

6. 第6步.

   开水下锅蒸了大火20分钟+小火5分钟

7. 第7步.

   中筋粉+温水慢慢搅拌成絮状 然后揉成团，达到三光，一旁静制10分钟 开始分团，擀成圆胚 第一次，不知大小，做了小实验

8. 第8步.

   小胚8克+馅40克，为多包点皮擀的太薄

9. 第9步.

   大胚20克+馅70克，好有满足感 看你如何选择

10. 第10步.

    下次改良:皮15克+馅60～65克差不多了

11. 第11步.

    瞧瞧！包装一下是不是更美！