蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹

蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   豆腐洗净切成小方块

3. 第3步.

   鲜虾去头去尾洗干净去虾线，加入一小勺料酒和半小勺白胡椒粉，用手抓拌均匀备用。

4. 第4步.

   咸鸭蛋黄用勺子压成泥状

5. 第5步.

   淀粉加水搅拌均匀

6. 第6步.

   蟹味菇洗净，大朵的撕成小朵。

7. 第7步.

   葱段香菜切碎备用

8. 第8步.

   炒锅加入少许油烧热，加入蛋黄翻炒几下，锅中添三至四小碗水煮至沸腾。

9. 第9步.

   放入豆腐煮几秒，再加入蟹味菇和虾仁煮开。

10. 第10步.

    水淀粉再次搅拌均匀，加入锅中勾芡，煮至沸腾。

11. 第11步.

    加入少许盐、一小撮鸡精和剩余半小勺白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花和香菜，滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就做好了。