卤水煮牛（无高压锅&牛腱子）

卤水煮牛（无高压锅&牛腱子）的做法步骤

1. 第1步.

   配料如图

2. 第2步.

   先煮卤水。 （八角、香叶、桂皮、干辣椒）放入锅中加半锅水大火煮开转小火再煮20分钟。不加盐不加盐不加盐！！！重要的事说三遍 卤水煮好后倒入容器内晾凉。

3. 第3步.

   锅内放牛肉加水没过牛肉，大火煮开。

4. 第4步.

   撇去浮沫和血水，放到小盆内过温水（用温水冲一下），将杂物去除干净。 晾干。

5. 第5步.

   取一只干净的锅烧热加入油。

6. 第6步.

   油温7成热时加入冰糖。

7. 第7步.

   待冰糖融化变小泡时倒入牛肉。

8. 第8步.

   翻炒牛肉至全部上色（5分钟即可）。

9. 第9步.

   导入晾凉的卤水，大火烧开 烧开后导入白酒与生抽 转小火炖30分钟 开锅加盐 继续炖20分钟即可。