香炸刀鱼

香炸刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜刀鱼～我买了4斤8条，约1斤2条的大小～你可以先买一斤试炸～😄🍺

2. 第2步.

   去头，去肚子里的杂物，放不锈钢盆中清洗干净后，再用清水冲两遍～

3. 第3步.

   斩段～

4. 第4步.

   面粉＋淀粉，1:1，拌匀～

5. 第5步.

   铁锅内倒入鲁花豆油（本次用的鲁花豆油，家里花生油刚好吃完。平时常用花生油，你们也可以用玉米胚芽油，调和油等），油烧滚后，开中小火，用筷子夹住刀鱼段，小心放入油锅～友情提示: 注意防溅！3分钟左右，观察一侧结皮色泽金黄后翻转另一侧炸制～同样中小火3分钟左右～即炸好～友情提示: 注意观察色泽，以结皮为好！

6. 第6步.

   用筷子夹起，放漏勺控油，出锅～好吧，我没用漏勺，一个一个夹出来滴～😁

7. 第7步.

   咬一口，很是鲜美！😋😍

8. 第8步.

   再来张图，看到脆皮了吧！😍😋

9. 第9步.

   再放张图！😍😋好吧，我就是来馋你们滴！😁😄

10. 第10步.

    鱼尾炸好是这样的，中小火，一分钟左右，无需翻面，一定盯着看颜色，金黄色时，快速捞出！焦香酥脆！馋吧！快行动起来吧！🍺😄