萝卜丸子汤—老爸家常菜

萝卜丸子汤—老爸家常菜的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉靡中加入鸡蛋，葱末，姜末，花椒粉0.5g，盐0.5g搅拌均匀，入味备用。 汤锅中加入水，烧开。

2. 第2步.

   利用烧水时间，红萝卜先切片。

3. 第3步.

   再切丝，丝的粗细决定煮汤的时间。

4. 第4步.

   半个红萝卜这么多丝。

5. 第5步.

   洗香菜，切末备用。

6. 第6步.

   汤锅水开后，加入萝卜丝。肉靡中加入土豆淀粉搅拌均匀，不用等待萝卜汤沸腾，直接挤丸子。（如果水沸腾加丸子容易散） 丸子没上劲，是软糯的口感，不是Q弹的。

7. 第7步.

   手攥住肉馅。

8. 第8步.

   用勺子挖丸子，在汤水平面上轻轻落下。

9. 第9步.

   汤沸腾后撇浮末，加盐2g煮熟。

10. 第10步.

    临出锅前，加入香菜，再煮半分钟，关火。

11. 第11步.

    上桌。