干炸凤尾鱼

干炸凤尾鱼的做法步骤

1. 第1步.

   凤尾鱼干用水清洗干净后，沥干或用厨房用纸把表面水吸干（否则炸时溅油）

2. 第2步.

   油锅倒一些油，可不用太多，小火 5成热可放入凤尾鱼干，小火慢炸至两面金黄，盛起入盘垫厨房用纸可吸油

3. 第3步.

   炸好鱼后，另起一锅，倒入少量油，煸香花椒、蒜片（蒜蓉）、现磨黑胡椒；待蒜开始变色，把炸好的鱼干倒入，让佐料与之翻滚！！翻炒几下放可装盘~撒上一撮香葱！ 酥到没有鱼骨~~