酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分开，蛋清盆一定没有油、水。

2. 第2步.

   家里没有黄油，用玉米油代替，酸奶和油充分搅匀，如果是黄油的话，提前化好。

3. 第3步.

   搅拌好的酸奶加入蛋黄搅拌匀。

4. 第4步.

   白砂糖可以用糖粉代替

5. 第5步.

   加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，翻拌均匀无颗粒，待用。

6. 第6步.

   滴入柠檬汁，分三次加入砂糖打发蛋白，提起打蛋器有明显的直角。

7. 第7步.

   去三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。之后倒入蛋白中继续翻拌。

8. 第8步.

   烤箱150度预热10分钟，140度烤制50分钟。