1. 准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，并打匀。（最好是蛋黄取出，只用蛋清，这样后续步骤炸香蕉的时候不容易焦）
2. 在打完的鸡蛋中陆续加入2-3汤勺淀粉，并搅拌均匀。注意：（最好加面粉&淀粉，家里面粉用完了所以只用了淀粉）
3.准备3-4根香蕉，并切成小块。
4.将切好的香蕉块放入调好的鸡蛋液中，粘取蛋液。
5.锅内倒入适量食用油，并加热。
6.将之前粘过蛋液的香蕉放入锅内，过一遍油，盛出备用。
7.锅内加入白水和白糖，开始熬糖浆。水开了之后陆续再往里面加白糖，直到变成粘稠状。
8. 将炸过的香蕉倒入糖浆中。
9.将水熬干即可出锅。
10.准备一个小碗放入凉水，刚出锅的拔丝香蕉放入凉水中浸泡一下，超级美味哦！！！