桃胶雪燕皂角米

桃胶雪燕皂角米的做法步骤

1. 第1步.

   桃胶选择杂质少的，不然很难淘洗干净，(据说天然桃胶颜色是会深浅不一的，颜色均一完全无杂质的可能是人工的)一人分量大概5颗，(这是三人份共15颗)浸泡12小时

2. 第2步.

   雪燕拉丝的价格比不拉丝的价格高些，一人两颗就够了(这里是放多了，泡出来真的超多)浸泡12小时

3. 第3步.

   皂角米，此处选的是电烤双荚的(也有其他种类:碳烤，单荚…据说电烤会比较好，单双荚只是颗粒大小而已，看个人选择)一人5颗左右，浸泡12小时

4. 第4步.

   期间淘洗杂质两次

5. 第5步.

   等雪燕全泡开会比较容易清杂质

6. 第6步.

   皂角米换水一次就可以了，黄色的颗粒泡出来是偏白的

7. 第7步.

   桃胶跟皂角米先用炖锅炖30分钟

8. 第8步.

   30分钟后加入雪燕，炖30分钟(雪燕炖煮不要超过30分钟，不然会化成水)

9. 第9步.

   最后加入红糖，冰糖(按个人喜好甜度来加)，满满的胶原蛋白就可以出锅拉～