秋季，正是萝卜上市的季节，所以这个时候萝卜苗也很多，腌一把萝卜苗，就白粥喝，或者炒牛肉，超级美味。
| 萝卜苗 | 1把 |
| 盐 | 根据个人口味 |
萝卜苗筛选洗净
然后放在通风散光处沥干水分
码放整齐，切成一厘米左右的小段，这样筷子夹起来比较方便。
切好的萝卜面，找一个器皿，比如揉面盆，装好，然后根据个人口味加盐，不要一次性加太多，可以在下一个步骤结束后试试咸淡再决定。
像揉面粉一行，把萝卜苗揉到这样的程度，起泡，按压后汁水淹没过萝卜苗，然后尝一下咸淡，不够就加盐。即可。
装进玻璃器皿里面就可以啦。我用的是平时喝果汁留下的瓶子。瓶壁很厚，用来放这样的腌菜方便又健康。看，做好了，一般这样的量腌渍一天后就可以食用啦。哈哈，懂了吗？
这个季节的小萝卜苗非常多，只要选嫩一点的，早上腌制好的，一到晚上就可以吃啦。装入器皿的时候不要太满哦，因为水分会变多。盖子也不要盖的太紧，这个过程中会产生气体，胀气，怕爆裂。