| #糖渍蔓越莓 | |
| 糖 | 1杯 |
| 水 | 半杯 |
| 蔓越莓 | 1杯半 |
| #蛋糕 | |
| 糖 | 1杯 |
| 植物油 | 半杯 |
| 白脱牛奶 | 半杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1大勺 |
| 红色食用色素 | 1大勺 |
| 面粉 | 1又1/2杯 |
| 可可粉 | 1大勺 |
| 苏打粉 | 半茶匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 剁碎的蔓越莓 | 1/2杯 |
| #糖霜层 | |
| 奶油奶酪 | 113g |
| 室温软化的黄油 | 113g |
| 糖粉 | 1杯半 |
| 香草精 | 1茶匙 |
先做糖渍蔓越莓：半杯糖、半杯水煮开，浇在1杯半蔓越莓上，泡1小时后沥干，倒入半杯糖中打个滚儿，晾4小时晾干定型。
再做蛋糕：1杯糖、半杯植物油、半杯白脱牛奶、1个鸡蛋、1大勺香草精、1大勺红色食用色素搅打均匀。倒入1又1/2杯面粉、1大勺可可粉、半茶匙苏打粉、半茶匙盐、1/2杯剁碎的蔓越莓拌匀。
将面糊均分到一个12孔的玛芬模具中，175度烤25分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来还略带湿湿的渣就是烤好了。
最后做糖霜层：113g奶油奶酪、113g室温软化的黄油、1杯半糖粉、1茶匙香草精搅打顺滑，抹在茶杯蛋糕上，再在蛋糕最顶上放一颗糖渍蔓越莓。
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