红焖羊肉

小贴士

肉闷在高压锅里才想起拍照的事情所以说一些方法吧:
1、购买羊前腿一个，将肉剔骨，把肉切块，肉块大小就根据自己的喜好即可。
2、配料，葱半根，姜4片，一袋炖羊肉的调料，本来想自己炒制调料，但发现还有一包调料，所以还是用了调料。这个宁杨牌子的料真的很好，做出来的味道简直美味极了
（没有调料的，可以买小红米椒、干辣椒、豆瓣酱、花椒，大料，葱姜蒜，糖，孜然粒少许，酱油，盐、一点蚝油炒制即可，郫县豆瓣酱不要炒糊，小火多油慢慢熬，熬出红油最好）
3，将肉用水焯一下，冷水下肉，开锅肉煮变色即可捞出，开锅即可，无须煮太久。
4，把肉放入高压锅，加入葱姜及调料，搅拌均匀，同时加热水，水量不要太多，高压锅定时30分钟。
从高压锅喷气那一刻，羊肉鲜美的味道就会让你垂涎三尺！
30分钟后，美味的红焖羊肉就好了！
今天我把3/4的肉捞出，留部分肉和汤，放入白萝卜高压锅定时15分钟，也可以不用高压锅，直接炒锅炖三十分钟即可，色泽和味道更好，这样一锅羊肉炖萝卜就好了
温馨提示:有调料可以无须放盐。