高筋窝窝头

高筋窝窝头的做法步骤

1. 第1步.

   40克温水放2克酵母和匀放置一边 90克温水和全麦高筋面粉（太白了加一点紫薯粉上色）

2. 第2步.

   和匀后加普通面粉和酵母水 揉成团（我的面团做好了334克）

3. 第3步.

   分成30克一个的小剂子 我的做了11个（看自己心情 多大都行）

4. 第4步.

   转圈捏成碗状

5. 第5步.

   蒸锅上水加热至40度关火 上窝窝头 盖盖 等发酵（半个小时）

6. 第6步.

   待窝窝头发酵至原来的1.5倍大 打火烧开 水开后继续蒸8分钟 关火 焖5分钟 出锅