下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍

下厨房第一帖 侯英山海关荤锅秘籍的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切一条 肥肉切丁 给焖子备用 煮肉 水没过肉 花椒大料 姜切片 半勺盐 高压锅上气后20分钟

2. 第2步.

   熟肉切片备用

3. 第3步.

   蒸焖子 肥瘦放盐 鸡精 香油 粉面子一代半 温水浇和

4. 第4步.

   炖肉的汤开锅后 和在里面 边倒边搅拌 以筷子挑起来有倒三角为合适程度

5. 第5步.

   蒸30-40分钟 到不软心 放凉切片（最好隔夜）

6. 第6步.

   蒸丸子 肉馅放盐 鸡精 酱油 香油 姜末 葱花 蚝油 分面子用水稀释 倒进去 和和 用勺子沾点水 弄团 蒸20分钟

7. 第7步.

   海带泡 洗干净 盐杀 切丝 酸菜洗2-3次 切丝 备用

8. 第8步.

   焖子切片 肉丸摆盘备用

9. 第9步.

   海鲜备用（最好用鲜螃蟹更提味哦）

10. 第10步.

    一层一层摆好 开锅就可以吃啦 是不是也不是很难哦 记得要加鸡汤 不要加水哦