牛扒用刀背敲打，放入糖，均匀抓出血水。并放入腐乳抓拌。静止半小时。
锅内放黄油，煎牛扒。并在过程中可以放研磨黑胡椒粉，百味鲜，孜然。慢慢的调料的味道会出来。
1、研制过程不放黑胡椒这些调料那么快是因为在煎牛扒的过程会把这些粉末给煎苦。2、怕味道不够可以在放入腐乳的时候加入适量的盐，但是腐乳已经有咸味了。根据个人口味调整
