蒸花卷

蒸花卷的做法步骤

1. 第1步.

   泡打粉混入面粉中搅匀，酵母、白糖分别用温水融化，再倒入面粉中。

2. 第2步.

   加入温水，开始揉面，揉至三光，发酵1小时左右，面团变大2倍左右，再揉实面团。

3. 第3步.

   将面团擀成30×60的面皮，在面皮上涂油，撒盐、葱花，将面皮折成4层，用刀切断，再扭成花卷形状。

4. 第4步.

   成型后再二次发酵10分钟，上蒸锅，水滚后，蒸12分钟。