啤酒焖鸭

啤酒焖鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭肉洗干净，买的是四分之一的量，放了一小勺盐！酱油，还有蚝油，腌制半个小时！

2. 第2步.

   姜和蒜，切好后放进鸭肉里一起腌制。留一小部分备用！

3. 第3步.

   土豆洗净，去皮，切块，可以切大块些！切好后用水冲洗下，去除多余的淀粉！

4. 第4步.

   放油在锅中加热，放入花胶八角桂皮香叶一起翻炒，然后再放一些蒜和姜！炒至出味！

5. 第5步.

   加入腌好的鸭肉一起翻炒至肉变色。放入土豆一起炒香！约3分钟。

6. 第6步.

   加入啤酒至淹没鸭肉土豆的量，混匀，放酱油少量！盖上盖子焖煮！

7. 第7步.

   先用大火把汤汁煮开后中火慢炖！焖煮一段时间需要开盖翻炒下，避免土豆粘锅！喜欢辣的可以放些红色的小辣椒！

8. 第8步.

   大约煮10分钟以上，土豆烂了，鸭肉煮软易咬！如果汤汁还很多，可以大火开锅盖煮到收汁！放入葱段翻炒均匀，香喷喷的啤酒鸭就可以出锅啦！