鲜虾菜心包子

鲜虾菜心包子的做法步骤

1. 第1步.

   温水中加入酵母搅拌均匀，静置几分钟

2. 第2步.

   面粉加入酵母水，揉成光滑的面团。水要慢慢添加，因为面粉的吸水量不同，以防加多。

3. 第3步.

   放到温暖处进行发醇。

4. 第4步.

   准备馅料，菜心洗净焯水。

5. 第5步.

   鲜虾去头、壳，在背部划一刀，取出虾线。

6. 第6步.

   菜心剁碎，虾切成小丁，或者直接放入整个虾，这样更土豪。

7. 第7步.

   葱、姜剁碎。

8. 第8步.

   加入1勺料酒，1勺蚝油，1/2小勺盐，2勺香油，搅拌均匀。

9. 第9步.

   面团发酵两倍大，再揉成光滑的面团。

10. 第10步.

    切成一个个小剂子。

11. 第11步.

    擀成中间厚边缘薄些的面片。

12. 第12步.

    边缘边折边捏。

13. 第13步.

    最后收口。

14. 第14步.

    冷水上锅，大火烧开转中小火十五分钟，关火后先不要急着掀开锅盖，焖三四分钟后在拿出。

15. 第15步.

    再也不去庆丰包子吃了。😜