芝心火腿牛油蒜蓉包

芝心火腿牛油蒜蓉包的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小颗，室温软化。 欧芹切碎，蒜头切蓉。

2. 第2步.

   放上欧芹，蒜蓉和蒜粉（没有可加多一小颗蒜头），盐，用叉子压匀，待用。

3. 第3步.

   中种揉好，冰箱放24小时发酵，或室温发室4倍大。 后拿出中种撕小块，放主面团，除黄油外，揉光滑后，再放黄油揉。 揉好后，室温盖住松弛30分钟。

4. 第4步.

   后分成8等份。滚圆松弛15分钟-30分钟。

5. 第5步.

   擀开，卷起。

6. 第6步.

   再擀开。

7. 第7步.

   然后叠起，擀成比芝士片大的方形。 擀好两张方形面团。

8. 第8步.

   然后放火腿，放芝士片。

9. 第9步.

   再放火腿。

10. 第10步.

    再盖上另一块擀好的方形面团。

11. 第11步.

    盖上压好边缘。

12. 第12步.

    再把边缘折上。

13. 第13步.

    底面朝底。 共做四个。 温室发酵室两倍大。

14. 第14步.

    刷点帕马森芝士，或芝士粉。

15. 第15步.

    表面刷上牛奶，撒上芝士粉。 上下火180度，18分钟左右。

16. 第16步.

    完成，待温热，切开两块，边上抹上黄油蒜蓉。 Enjoy !