红烧带鱼家常做法

红烧带鱼家常做法的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼去内脏，去鱼鳞，洗干净，加入料酒，胡椒粉，腌制20分钟（这个步骤不能省略，为的是去除带鱼的腥味，家里没有料酒可以用白酒或者啤酒代替料酒）

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用

3. 第3步.

   鸡蛋加玉米淀粉打散备用

4. 第4步.

   腌好的带鱼放入鸡蛋液，让带鱼段裹满蛋液

5. 第5步.

   平底锅烧热倒入植物油，漫过整个锅底就可以，放入腌制好的带鱼，煎到两面金黄的状态

6. 第6步.

   煎好的带鱼出锅盛到盘子里备用

7. 第7步.

   另起油锅，葱姜蒜爆香

8. 第8步.

   先烹入香醋，再倒入酱油，（我用的一品鲜酱油，做出的菜颜色特别好）

9. 第9步.

   加入清水，没过带鱼，放入食盐调味，盖上锅盖，大火烧开，转中火十分钟

10. 第10步.

    再尝尝咸淡，如果口轻再加入一点点食盐，敞着锅盖大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了

11. 第11步.

    装盘开吃～搭配米饭最好了