酥香烧饼

酥香烧饼的做法
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酥香烧饼的做法说明

老家的商店里都有卖的油酥烧饼,综合了下厨房的两个菜谱复制出来了那个味道,家人都很喜欢,怕忘了配方,借个图,在此记录一下

酥香烧饼的食材和调料

芝麻适量
水油皮部分面粉400克
花生水油皮135克
3克
适量
油酥部分面粉90克
60克
5克
花椒适量
五香粉适量
鸡蛋一只
面粉

酥香烧饼的做法步骤

  1. 第1步.

    水油皮部分材料放到一起揉成柔软面团和烙饼面团柔软度一样,醒发

  2. 第2步.

    油酥部分油放到锅里加热放入花椒中小火炸香

  3. 第3步.酥香烧饼的做法步骤 第3步

    油酥部分面粉放到大碗中,加入盐,五香粉,锅中油趁热过滤花椒倒入面粉碗中,搅拌均匀

  4. 第4步.酥香烧饼的做法步骤 第4步

    水油皮面团擀成长方形薄片,油酥均匀涂抹,一边向三分之一处折叠,另一边盖住剩余部分,然后对折,擀开,然后重复

  5. 第5步.酥香烧饼的做法步骤 第5步

    烤箱预热210度,涂上鸡蛋,撒上芝麻,擀面杖擀压一下,切成小块,烤盘垫油纸,开烤,可以降低温度延长时间

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